Inflación: los alimentos volvieron a desacelerar fuerte en diciembre

El sector de alimentos y bebidas, tradicionalmente uno de los más afectados por la inflación, mostró en diciembre un freno en los incrementos de precios, consolidando una tendencia observada en la segunda mitad de 2024.

Según cifras del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), los precios de la canasta en supermercados subieron un 2,7% en diciembre, una desaceleración frente al 3,1% de noviembre. Este comportamiento refleja una contención en el alza de precios, a pesar de una inflación acumulada que superó el 100% durante el año.

Diciembre: alzas destacadas en productos básicos

Aunque la inflación general en alimentos fue más contenida, algunos productos esenciales registraron aumentos significativos:

• Aceite de girasol: Incremento del 8,2%, el mayor entre los productos básicos.
• Pescado: Subió un notable 23,76%.
• Carne vacuna: Aumentó un 6,18%, mientras que el pollo tuvo una leve baja del 0,21%.
• Huevos: Subieron un 4%.
• Lácteos y derivados: Aumentaron un 3%.
• Azúcar y golosinas: Incremento del 2%.

En contraste, algunos productos como el arroz registraron una caída del 1,7%, mostrando deflación en su precio.

Incrementos anuales: bebidas y dulces lideran

En el acumulado del año, los rubros con mayores subas fueron:

• Bebidas sin alcohol: Aumentaron casi un 130%.
• Bebidas alcohólicas: Subieron un 123%.
• Dulces y golosinas: Incrementaron un 125,6%.

Por otro lado, sectores como aceites y mantecas tuvieron incrementos menores, con un alza del 64,6%, el más bajo del año, seguido por productos de cuidado personal (74,5%) y productos de limpieza (89,9%).

Consumo masivo: recuperación en las Fiestas

El consumo masivo, particularmente en bebidas y dulces, registró una caída interanual cercana al 20%, según estimaciones de Scentia. Sin embargo, las ventas repuntaron en las semanas de las Fiestas, suavizando la caída anual.

Perspectivas económicas para 2025

El cierre de 2024 deja un panorama mixto: si bien la moderación de precios brinda cierto alivio a los consumidores, la recuperación del consumo masivo continúa siendo un reto, especialmente en productos no esenciales como dulces y bebidas.

Para este año, la evolución del consumo dependerá de la estabilidad macroeconómica y el poder adquisitivo. Aunque la desaceleración de precios es un paso positivo, el desafío estará en revitalizar el mercado interno y mejorar la capacidad de compra de los argentinos.